發麪包子怎麼和麪

步驟/方式1

麪粉加酵母粉混合均勻

步驟/方式2

加温水用筷子攪拌成絮狀

步驟/方式3

用手揉成光滑麪糰

步驟/方式4

取一口大鍋，鍋裏放60度的水，再放個蒸架把麪糰和盆放在蒸架上，隔水發酵不開火，不開火

步驟/方式5

不到一個小時，麪糰就發酵至兩倍大

步驟/方式6

扒開裏面全部都是大大的蜂窩狀，説明發酵好了

步驟/方式7

面板上撒一把麪粉，將發好的麪糰揉壓排氣，整個過程大概15到20分鐘，揉好以後搓成長條狀

步驟/方式8

切開橫切面是光滑沒有氣孔的才算可以

步驟/方式9

必須保證切開的全部都是光滑的

步驟/方式10

把劑子擀成中間厚邊緣薄就可以做肉包子，包完餡以後還要醒發十五分鐘再上鍋蒸.

步驟/方式11

菜包

步驟/方式12

包子包好以後繼續醒十五分鐘，在上鍋蒸，面發的好蒸出來的包子個個都是白大胖.