麪包是發麪還是死麪

麪包一定是發麪的，那圓鼓鼓，膨鬆的蜂窩狀的內部，再加上那散發面香味道的大面包讓人垂涎三尺，好不享受。麪包是用高筋麪粉發酵而成，記得一定是髙筋的，高筋的面才能柔岀面膜，這樣的麪包做好後才有層次感，有嚼勁，口感才能感受得到的好。

製作麪包的麪粉需要是高筋麪粉。就是裏邊兒的蛋白質含量特別高的麪粉。然後在麪包的製作過程中需要酵母。黃油牛奶Yeah.這是必不可少的最基礎的配料。另外面包是發麪的。他需要揉成麪糰，分割之後進行醒發，再進行二次整形二次醒發，然後錄入烘烤。