混沌用什麼死麪還是發麪

餛飩皮是死麪好，半燙麪的餛飩皮包完餛飩後容易幹皮，看上去不光滑，口感也沒有死麪皮做的餛飩勁道。想要製作出美味的餛飩，那麼必須要先和好餛飩麪才行，所以説我們要準備好高筋麪粉500克，然後用鹽15克溶化在200克的水中，這時候就可以把鹽水合面了，如果發現面是比較硬的，那麼就可以再稍加上一點水。使勁的去把面揉成一個麪糰。等到成團了之後，我們要用濕布把麪糰全部都包好，發上二十分鐘就可以了。