菜盒子用發麪好還是死麪好

是發麪還是死麪

各種麪糰我都試過，對比之後我發現有兩種麪糰做出的韭菜盒子口感更好。一種是半燙麪的，介於死麪和燙麪之間，口感比較軟，還有一定的筋性。而且麪糰可以提前揉好，裝在保鮮袋放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便。這種做法我也經常做，主要是方便省事。