做韭菜盒子發麪技巧
來源:魅力女性吧 2.22W
竅門一:韭菜盒子的麪皮適合用温水和麪。因為温水和出來的麪糰比較柔軟,並且不粘牙。也可以用開水和麪,可以讓韭菜盒子的口感更好,外酥裏嫩不發硬。
竅門二:在和麪的時候,最好充分揉搓麪糰,使內部沒有明顯的顆粒,讓麪糰呈現光滑的形態。
竅門一:韭菜盒子的麪皮適合用温水和麪。因為温水和出來的麪糰比較柔軟,並且不粘牙。也可以用開水和麪,可以讓韭菜盒子的口感更好,外酥裏嫩不發硬。
竅門二:在和麪的時候,最好充分揉搓麪糰,使內部沒有明顯的顆粒,讓麪糰呈現光滑的形態。