肉包子的發麪方法

肉包子的發酵方法我是這樣子做的，盆裏倒入1千克麪粉，加入3克酵母，用5百克温水和麪夏天醒發15到20分鐘，冬天的話要放在一個有陽光或者温水盆裏發酵至倆倍大，然後放置案板上揉搓排氣，切成大小均勻的擠子，用杆面丈擀出中間後，邊上薄的皮子，放上調製好的餡料，包成自己喜歡的型裝

麪粉里加入酵母粉，白糖，牛奶，用温水和麪，然後醒發兩個小時到面發至兩倍大，揉麪排出氣體，搓成面紀，趕成面片，辦成包子，在醒發十分鐘，放入鍋裏，開火燒開水後再蒸十分鐘，然後關火悶志五分鐘後，掀開鍋蓋涼一涼，等包子捎涼一點就可以吃了