豆腐餡包子的做法

買的手工豆腐切成小丁，開水鍋焯一下，去掉豆腥氣，放入大盆裏，放葱花十三香老抽，放辣椒粉，熱油潑上，激發出香味，攪拌均勻，豆腐餡就做好了，面放酵母粉温水和麪，等面發酵，放案板上揉搓排氣，切劑子包包子，包好的包子放置十五分鐘二次醒發，大鍋蒸十五分鐘，就可以了

一塊老豆腐洗乾淨切三角形的片，鍋裏放油把三角片煎黃少有家蒜末，炒熟炒香水蠔油鹽放入煎好的豆腐燒製收之放上小葱花就可以包餃子了。

用料

麪粉 

酵母

白糖

泡打粉

鹽

温水

豆腐

木耳

粉條

胡蘿蔔

雞蛋

蠔油，生抽，香油，13香，鹽

豆腐餡素包子的做法步驟

步驟 1

豆腐先控水，切成丁

步驟 2

鍋熱倒油，油熱化開一勺鹽，倒入豆腐煎至四面金黃

步驟 3

煎好的豆腐，泡發的木耳切碎，蘿蔔切碎，雞蛋碎，粉條切碎

步驟 4

倒入蠔油，生抽，鹽，13香，香油攪拌均勻

步驟 5

包好放在案板上，醒發五分鐘

步驟 6

涼水入鍋，大火蒸十分鐘，小火蒸十分鐘，然後關火悶五分鐘

步驟 7

早餐吃的包子，晚上提前把和麪的材料都放在和麪機裏了，三點多打開和麪機的開關，早上七點半面正好醒發完，。