西餐廳比目魚醃製方法

配料:

鹹比目魚2段、荷蘭豆6-8個、胡蘿蔔5片、生薑3片、料酒10g、鹽少許、黑胡椒粉少許、黃油10-15g

烹飪步驟:

1.先將比目魚室温，或用温水解凍。

2.鹹比目魚清洗乾淨，荷蘭豆去筋，胡蘿蔔切片打花

3.先用少許鹽把整個魚按摩一下，再放料酒和薑片抓勻醃製4-5分鐘

4.早餐機小鍋中放入黃油

5.加熱至黃油融化

6.放入目魚段煎2-3分鐘後翻面，我撒了少許黑胡椒粉

7.翻面再煎2分鐘左右就可以了，至微微金黃，裝盤

8.再把胡蘿蔔和荷蘭豆放入，煎至斷生，即可