什麼米煮熟快

還是小米最好熟、既營養有養胃、很好的、尤其是最上層的米油、是最有營養的了。

煮白粥用香米好，做法如下： 1.用料：香粥米30克，清水適量 2.取適量米，淘洗1-2遍，然後用清水浸泡30分鐘。 3.倒入燉盅，用電燉鍋燉煮1-2小時。

在煮粥時（特別是煮各種雜糧粥），在米煮開了以後，要加一點石鹼（也是計劃供應的，那時還沒有食用鹼）。加了鹼以後，再煮一會兒就可以拿起來燜透了。

這樣煮的粥省煤、容易煮透、比較粘、口感好。由此，煮爛豆、煮赤豆、煮綠豆、煮一些比較難爛的東西，一般都要放點石鹼。

紫米

紫米煮熟的比黑米稍微要快一點，因為紫米可能比黑米稍微軟一點點。

紫米味甘、性平，歸脾、胃經，富含蛋白質、糖類、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養成分，食用有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精，滋膚美容，烏髮等功效，適宜少年白髮、產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛的人食用。

紫米為鹼性食品，正常人體的內環境是弱鹼性的，所以能夠有效地平衡人體中的酸鹼平衡。使人體內環境保持弱鹼性，增強免疫力。