熱羊肉的正宗做法

1、羊排一根，斬件，最好是吆喝肉的斬的塊狀一點。馬鈴薯2個，籮卜一條，紅蘿蔔兩根，葱根一截，醬一塊，麻椒適當。最好是有整顆黑胡椒粉一起燉，僅有起鍋後加白胡椒粉了。

2、羊排過沸水撈入湯褒，加適當的水，添加麻椒適當，麻椒能非常好的除去牛肉的腥味兒，火災加温。

3、牛肉一邊燉着，一邊將別的原材料解決好。葱切條，姜切塊狀敲碎，籮卜馬鈴薯等削皮再切塊狀。

4、姜最好是拍的很碎，那樣生薑水能煲出去，湯消化吸收生薑水會中辣，即散寒又好味。

5、將全部原材料都加進湯褒中，大火燒開，去泡沫塑料，轉中文火漸漸地煲，最少1小時以上。

6、起鍋後酌量放鹽和黑胡椒粉就可以。

1、準備好調料，蒜頭，生薑絲，乾紅辣椒，胡蘿蔔，花椒，葱花。

2、蘿蔔切細絲。

3、鍋裏水燒滾開，下羊肉焯至肉色變白。

4、另燒一鍋開水，下蘿蔔絲煮至鍋開，撈出來瀝乾水份。

5、將燙熟的羊肉均勻的鋪在蘿蔔絲上。

6、炒鍋內放入配料，小火翻炒片刻，加入油爆香，用高湯調少許欠粉，薄薄的玻璃欠汁。

7、依次加入料酒，鹽，雞精，需要注意的是，欠汁量要多一些，太少了拌不開，鹽要比正常放的量多一些。

8、欠汁調好後，均勻的淋在羊肉上，在上面撒上葱葉，熱調羊肉就做好了。