舌頭魚怎麼醃製

用料

舌頭魚 8條

乾麪粉 50g

鹽 1茶匙

料酒 1勺

鹽 1茶匙

白胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、舌頭魚去內臟去皮洗淨。

2、放入容器中

3、加入鹽

4、料酒

5、胡椒粉

6、用手抓勻醃製30分鐘，中途翻身1次。

7、麪粉倒入稍大的容器

8、加入少許鹽

9、拌勻

10、此時去熱油鍋，燒製6成熱。

11、將醃製好的放在麪粉盤中。

12、均勻的裹粘好乾粉。

13、放入熱好的油鍋中。

14、用中小火將魚炸熟炸透炸制金黃，最後轉大火炸一會

15、取出瀝油即可裝盤即可裝盤。

舌頭魚怎麼醃製

材料

小牛舌頭魚1條，鹽，橄欖油，葱絲，薑片，料酒，蒸魚豉油，美極鮮味汁，大料，花椒，醋，醬油各適量

做法

1、將小牛舌頭魚洗淨處理乾淨，用刀在魚身兩面斜切幾道，不要切段。用薑片、大料、葱、料酒、醋、醬油少許鹽醃製20分鐘。

2、醃製好以後，蒸鍋底部添水，蒸之前再次加入薑片，葱段，大料。然後在上蒸鍋蒸10分鐘

3、蒸好的魚取出以後，淋上一些葱絲、蒸魚豉油、美極鮮味汁。鍋中倒入少許橄欖油，下花椒炸出香味，將熱油倒入小牛舌頭魚身上即可。

舌頭魚怎麼醃製

舌頭魚的醃製方法為

需要準備的食材有：舌頭魚 1條，生薑 一塊，葱花 適量，小米椒 3個，蒸魚豉油 2勺，料酒 2勺。

第一步：舌頭魚清洗一下，將表面上還留有一些魚鱗需要清理乾淨。

第二步：在舌頭魚肉上切幾刀，放到盤子裏，加料酒醃製10分鐘。加料酒就是“2加”里加的第一種去腥食材。

第三步：生薑去皮切絲，小米椒去籽切絲，葱花洗淨切段放一邊備用。

第四步：醃好的魚，把水分倒乾淨，魚身下面鋪一些薑絲，上面也要一些薑絲。魚肉醃出來的水分不要，這是蒸魚“2不要”的第1點。加薑絲就是“2加”里加的第二種去腥食材。