鹹海黃魚家常做法

步驟 1

黃花魚去魚頭，內臟，去鱗，去除邊緣刺，洗淨控水用食鹽均勻抹透，醃製3天，來回翻面。陰處晾曬，8分幹，冷藏保存。

步驟 2

醃好的鹹魚，拿兩塊，泡20分鐘，清洗乾淨，剁成小塊，倒點油，撒點葱花，蒸着吃，清爽蒸鹹魚就好了。鹹香不膩，肉質筋道，有嚼勁，早餐小佐菜。

步驟 3

熬了五穀粥，裏面有高粱米，玉米粒（脱殼），黑雜豆。喝粥蒸鹹魚，非常的可口。

食材準備

大黃魚10條，麪粉3匙，泡打粉1茶匙，澱粉1湯匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉適量。

方法步驟

1、將大黃魚收拾乾淨，去頭和內臟，加白胡椒粉，料酒和鹽醃20分鐘

2、泡發分，澱粉和麪粉混合，加入適量水攪勻成稀糊

3、鍋中油大火燒至8成熱，然後調小火，將大黃魚裹上面糊後放入鍋中

4、炸成金黃色後出鍋，放涼後蘸食椒鹽即可。