紅蘿蔔饃的做法
用料:鹽少許,水適量,油少許,紅蘿蔔500克,胡椒少許,醬油少許
步驟:
1、温水和麪醒發半小時。
2、紅蘿蔔洗淨切絲加入葱薑蒜,生抽,鹽,耗油調味。
3、麪糰切成小劑子擀成薄皮待用。
4、將菜餡平鋪在麪皮上,麪皮將邊向中心對摺。
5、平鍋底刷油加熱把麪餅放入煎至兩面金黃即可。
1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟,用輔食機加適量温水打成胡蘿蔔泥。酵母粉,胡蘿蔔泥,白糖,放入麪粉中。
2、揉成光滑的麪糰
3、麪糰靜止發酵成麪糰的2倍大小。
4、此處用紫薯泥的做法,胡蘿蔔麪餅沒有拍(麪糰擀成麪餅的樣子)用寶寶做餅乾的模具按壓出各種樣子
5、雙色的小饅頭,是兩個麪餅放在一起按壓的哈。
6、還可以做成棗花饅頭,彩色小饅頭饅頭放入蒸鍋,再次發酵20~30分
7、小饅頭出鍋啦,可愛的不得了,蓬鬆軟糯,寶寶很愛吃。
8、紫薯,胡蘿蔔小饅頭
原料:胡蘿蔔、小麥粉、白砂糖、温水、酵母、小麥粉。
做法步驟:
第1步、食材稱好備用。
第2步、胡蘿蔔刮皮切薄片上蒸鍋蒸軟。
第3步、將蒸軟的胡蘿蔔加適量水入料理機打成泥。
第4步、將40g白砂糖加入到胡蘿蔔泥中攪拌融化。
第5步、胡蘿蔔泥放温涼後加入2g酵母攪拌均勻。
第6步、將胡蘿蔔泥全部倒入265g麪粉中,這裏的麪粉用量視情況而定,用筷子攪拌成絮狀。
第7步、揉搓成麪糰,揉十五到二十分鐘,若覺得粘手可以少量的多加幾次粉,慢慢揉到光滑不粘手狀態。蓋上保鮮膜醒發一個小時。
第8步、醒發好是這樣的狀態。
第9步、白色麪糰用同樣的方法揉成麪糰醒發,這個是醒發好了。
第10步、將白麪團取出揉一揉排氣,然後搓長條,擀麪杖擀平。
第11步、將胡蘿蔔麪糰也擀成長條片狀,將兩色疊起來,揉成條狀。
第12步、將條狀掐頭去尾揉成圓形,剩下的切成大小均勻的面胚。
第13步、放入鋪好蒸布的蒸屜中二次醒發,20-30分鐘。
第14步、冷水上鍋蒸,水開上汽轉中火蒸15分鐘。關火燜三分鐘即可。