廣東人教你正宗的鹽焗大閘蟹

1、大閘蟹洗淨，用廚房用紙擦乾表面水分

2、長條形略寬的錫紙，放上大閘蟹 背上撒上一小把鹽（粗粒海鹽最好，普通鹽也可以）裹起來，兩邊不要封口，也不要讓螃蟹的身體曝露在外

3、烤箱220度預熱5分鐘，放入錫紙裹好的大閘蟹，烤40-50分鐘。我是烤了50分鐘（其實還是視螃蟹大小決定還要考慮，不同烤箱其實也是有差異的，可以拆開錫紙看看螃蟹，全紅就熟了）

4、一定要包錫紙，不然就會很乾。只能在最後五分鐘左右拆掉錫紙，拆早了也會幹。切記！！！！

5、待螃蟹熟了，拆掉錫紙，再烤5分鐘，烤乾表面殘餘水分，出爐！