牛肉餃子最好的做法

調料

十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量

做法：

1、剁肉餡

2、大葱和姜剁碎待用

3、將調料準備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

4、再將大葱和姜放入，然後開始調餡。

5、肉餡調好了，醃製一段時間即可調餃子餡。

6、醃製的牛肉餡好了。

7、白蘿蔔去皮洗乾淨

8、用擦子把白蘿蔔擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆裏待用。

9、將準備好的大葱切斷，剁碎待用。

10、把白蘿蔔放在開水裏，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裏過一下。然後給白蘿蔔擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部準備好了。

11、將牛肉餡放在白蘿蔔和大葱的上面，在澆上一些紅了的花椒油。

12、加各種調料後，攪勻即可。

13、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。

牛肉適量，生抽適量，蠔油適量，味極鮮適量，白胡椒粉適量，澱粉適量，雞蛋清適量，鹽適量，雞精適量，姜適量，葱適量，餃子皮適量

1牛肉切成塊，放入絞肉機絞碎加入白腐椒粉，鹽醃製30分鐘

2醃製好的牛肉倒出水分，加入生抽，蠔油味極鮮，雞蛋清姜，葱末攪拌均勻加入少量的澱粉抓勻

3餃子皮包好，牛肉餡收口捏緊，水開下鍋煮熟