紅燒藕片用焯水嗎

紅燒藕片需要焯水。

蓮藕一節，去皮切成片 放入清水中洗淨。蜂糖5克，醋5克 醬油10克 蒜沫10克，芝麻油10克。，熟芝麻5克

燒水倒入藕片，焯水三分鐘 撈起瀝乾水分，在鍋裏放入200毫升水，倒入藕片 大火燒開，倒蒜沫，醬油，讓藕片均勻上色，煮三分鐘後倒入蜂蜜輕輕翻動，讓藕片均勻裹上蜂蜜，汁水收來粘稠，倒入香油翻炒均勻，關火起鍋，裝盤後撒上熟芝麻就可以上桌了