為什麼中筋麪粉發不起來

無論是高筋麪粉還是中筋麪粉，只要酵母沒問題，温度時間足夠都是能發起來的。如果中筋麪粉經過長時間沒有發起來，可能是因為酵母過期，更換新鮮酵母和進去重新揉成麪糰再發酵即可。如果温度時間不夠，把麪糰放在温暖的地方延長時間即可