客家人泡茶的正確方法

客家人泡茶的步驟如下：首先將茶壺和茶杯沖洗乾淨，將茶葉投入茶壺內，然後衝入沸水，靜置12分鐘後，斟入上大下小的瓷制竹節杯內，由主人或其家人用雙手逐杯端至客人手中，款待客人。客家人端茶也有順序，先長輩後晚輩，先貴賓後普通客人。然後，主人再按來訪客人中的輩分高低和社會地位等具體情況，分別先後向來訪客人斟茶。

客人為了表示對主人的感謝，當主人向自己斟茶時，應用右手的食指(表示自己)或用食指或中指(表示夫妻兩人)或用五指(表示全家)稍為彎曲，在放茶杯的桌面上，輕輕彈一下，以表謝意。