泡菜板的正確方法

1：把菜板放入清水裏面，然後按照三斤鹽加五斤的水的比例，把鹽加入到清水中接着晃動菜板，讓鹽完全融化（也可用熱水先把鹽泡開再倒進來）。

2：把菜板完全浸泡在鹽水中15天，上面也可以用一個重物壓着，防止菜板浮起。

3：取出浸泡好的菜板，放到沒有陽光直射的陰涼的地方，靜置一天然後把晾乾水分的菜板放入大盆裏。

4：把鍋充分燒熱，加入足量食用油，開大火把油温燒至七成熱（差不多210°左右）然後把燒好的熱油澆在菜板及其四周，使菜板的每一個角落都能被澆到。

5：用刷子或者是油紙來回擦，待菜板把油全部吸收進去了就可以正常使用了。

6：在後續使用過程中，如果菜板出現了小裂紋，就用鹽水浸泡一下，然後這個裂紋就會非常容易癒合最好每隔一個月的時間，就用鹽水把菜板給洗一下，再抹上一層油，這樣就能夠很好地延長菜板的使用壽命。

新菜板上面基本上都會有一層薄薄的蠟，我們首先用開水把菜板的正反面衝一遍，再用百潔布刷一刷，這樣可以刷掉蠟層和上面的毛刺。接着倒一盆温水，加入食鹽，食鹽可以多加一些，攪拌融化後把菜板放進鹽水裏浸泡1個小時左右，用鹽水浸泡可以有效的防止菜板開裂。浸泡好後，取出放幹，注意不要放在太陽下暴曬。等晾乾以後，鍋裏倒一些食用油，燒熱後均勻的塗抹在菜板上，每個部位都要塗抹到，然後放在通風處晾乾，晾乾之後，再次塗抹熱油並晾乾，這樣進行三次之後，放置一個晚上，到此菜板使用前的保養就完成了。

經過這樣保養的菜板不易發黴不易開裂，更加耐用，木質和竹質的都可以這樣操作，你也趕緊試一試吧。

1、新菜板需要先用開水燙一遍，去除新菜板表面的一層蠟。

2、用濃度比較高的鹽水浸泡菜板一天，對新菜板進行殺菌，也對菜板乾燥開裂有一定的作用。

3、將食用油燒開後，均勻的塗抹在新菜板上，使菜板和油充分的接觸，過一段時間，等菜板幹了，用清水清洗乾淨即可。

注：如果菜板長時間不使用，需要將菜板塗油保管。

泡油。

新買回的菜板需要用油泡，因為菜板大部分是由木材而製成的，油的滲透性強可以穿過木材的纖維孔，不易揮發，使新菜板長期濕潤有光澤，增加了新菜板的防腐耐用性，如果是用水泡，水乾了，容易使菜板乾裂，對新菜板造成一定的損害。

新菜板使用鹽水泡的原因：

1、鹽水的濃度比清水濃度高，對木材密度的增加有一定作用，從而使新菜板不容易出現乾裂，增加了菜板的耐用性。

2、鹽水能分解木材內部的油脂，使菜板表面更加容易清理。

熱油。

熱油和冷油雖然都可以防止新菜板爆裂，增加防腐性，使新菜板更加耐用，而熱油和冷油的區別在於，熱油的流動滲透性比冷油好，使新菜板的保存更加長久，正所謂熱脹冷縮的原理，建議大家新菜板用熱油處理會更好。