年糕吃起來有點酸味是怎麼回事

年糕有點酸味了，一般不能繼續吃。年糕主要由糯米加工製作而成，正常情況下年糕不會出現酸味。如果因存放不當導致年糕變質，使年糕中出現細菌、真菌等大量病原微生物滋生的情況，則可能會導致這些病原微生物在分解蛋白質時產生髮酵作用，從而使年糕出現酸味。