腰花魚的做法

1個

腰花

1塊

輔料 6種

蒜苗1小把紅辣椒適量姜適量啤酒適量生粉適量蒜適量

調料 6種

油適量生抽適量蠔油適量料酒適量糖適量鹽適量

烹飪步驟 10步

步驟1

腰花塊放入些啤酒醃製一下

步驟2

將蒜薑片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中，再加入1勺澱粉和適量的水調拌均勻成碗汁

步驟3

燒鍋開水，將魷魚放入裏面焯燙， 魷魚剛剛打轉後就馬上撈出

步驟4

再將腰花也放入裏面焯燙

步驟5

腰花變色後也馬上撈出

步驟6

取乾淨鍋， 放入適量的油， 下入蒜苗段翻炒

步驟7

蒜苗翻炒半熟時放入剛剛焯過水的魷魚和腰花翻炒

步驟8

翻炒均勻後倒入碗汁

步驟9

大火收汁即可

步驟10

盛入盤中，端上桌了。

腰花魚的做法

材料：草魚300克，豬腰250克，上海青適量

調料：鹽、紅油、料酒、熟芝麻、花生米、適量

做法

1：草魚治淨，去骨切片豬腰切片上海青洗淨切成兩半姜、蒜分別切末。

2：鍋中注入清湯，燒開加入魚片、腰片斷生，加入紅油、料酒、熟芝麻和花生煮，加入上海青調味鹽，即可。