高壓鍋燉羊肉一個小時都不爛

高壓鍋如果燉羊肉一個小時都沒有燉蛋，可以適當在高壓鍋裏放一些山楂乾和紅棗。再次加水，這時候繼續燉羊肉，最多再加熱30分鐘，羊肉就爛了。這是因為山楂乾和紅棗所含有的一部分物質可以促使羊肉變得酥爛。

另外我們在燉羊肉的時候，可以把羊肉塊切小一點，這樣也方便羊肉變得酥爛。