綿羊肉怎麼去除羶味

1、 將蘿蔔紮上幾個洞，和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，羶味即除。

2、 每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除。

3、 煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的羶味，增加鮮味。

4、 把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸後，撈出羊肉烹調，羶味即除。5. 烹製時適當添加白豆寇、白芷、香葉、小茴香、孜然、迷迭香草等香辛料可去羶增香。當然啦，白蘿蔔也是很有用的

1、羊肉用清水漂洗，瀝乾後用白酒攪拌捏擠，每500g羊肉加50g白酒，漂洗3遍後再用開水燙一下

2、煮羊肉時可以放些幹山楂片

3、煮羊肉時可以適當加入幹橘皮，煮沸後撈出，再放入幹橘皮煮一段時間

4、烹煮羊肉時可以放一些香菜去羶。