大葱炒饅頭做法

做法步驟

1

饅頭放蒸鍋裏蒸透，取出切成塊狀放盤中備用。

2

大葱切成葱花，多切一點也不要緊，下鍋一炒就幹了。

3

熱鍋熱油，油一點就行，下花椒嗆鍋，把葱花下到鍋中，翻炒至有葱香味立即倒入饅頭塊，繼續翻炒兩分鐘左右

4

饅頭略微變黃，葱變幹但不焦，倒入花椒鹽或者花椒碎，我用的是花椒研磨器，稍微在饅頭上撒一層，撒鹽，繼續翻炒幾下就可以出鍋了

主料

饅頭2個

雞蛋3個

輔料

鹽適量

葱一根玉米油適量

步驟

1、 三個雞蛋加鹽打散，容器選略為大一點，方便放入饅頭丁

2、饅頭切兩釐米見方的小塊，切好倒入盛放雞蛋液的盆裏

3、攪拌均勻，使蛋液均勻裹在饅頭丁上

4、切葱花備用

5、鍋里加油，油熱後倒入饅頭丁

6、倒入饅頭丁後翻炒，蛋液基本滲到饅頭裏，所以倒入鍋裏基本沒用蛋液了

7、翻炒饅頭丁，待饅頭丁表面微黃快炒熟時，加入葱花提香味，在這會兒放入而不在一開始放入是避免葱花燒乾

8、翻炒均勻，待葱花斷生即可出鍋

材料用量大白饅頭一隻大葱兩大根鹽適量胡椒粉適量1. 大葱洗淨斜刀切片，入鍋爆炒出香味。2. 饅頭切丁3. 加入已煸出香味的大葱中。4. 加鹽和胡椒粉裝盤。