羊油炒大葱的做法

原料：羊肉、羊油、大葱、澱粉、水、姜、生抽、蠔油、老抽、鹽、醋、料酒。

做法步驟：

第1步、準備食材備用，大葱切片，羊肉洗乾淨切成薄片，再切點羊油。

第2步、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，適量胡椒粉抓拌均勻，再加入食用油抓拌均勻醃製片刻。

第3步、調料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉。

第4步、再加入半碗水攪拌均勻。

第5步、起鍋燒油，油熱下入羊肉片大火翻炒至變色盛出備用。

第6步、鍋裏留油爆香薑絲，加入羊油翻炒至微焦。

第7步、加入大葱翻炒至變軟

第8步、加入適量鹽調味。

第9步、加入羊肉片翻炒均勻。

第10步、倒入調好的料汁翻炒均勻。

第11步、最後淋入少許鍋邊醋翻炒均勻即可出鍋。

第13步、一道鮮嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。