羊油炒白菜做法

1、主料2種：熟羊肉115g、白菜260g輔料1種：幹辣椒適量調料4種：油適量鹽適量生抽適量雞精適量。

2、食材：熟羊肉、白菜（已清洗切開）、幹辣椒（已剪開）。

3、將熟羊肉放在案板上切開，待用。

4、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。

5、隨後，下入白菜翻炒翻炒。

6、接着，加適量的清水。

7、翻炒翻炒至白菜熟透。

8、然後，合入切好的熟羊肉翻炒翻炒。

9、最後，加適量的生抽。

10、加適量的鹽。

11、加適量的雞精。

12、調味炒勻，即可。

1、羊肉1塊、白菜葉適量、羊血1塊、豆腐 1塊、葱薑蒜適量、花椒八角適量、羊油辣椒適量、青椒1個、蒜苗香菜適量。

2、把羊肉在開水裏煮一下，去掉浮油和髒東西。然後洗淨切成塊狀。羊血和豆腐也全部洗淨切塊。

3、把葱薑蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。並拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一邊。

4、把白菜葉用手撕成小塊洗淨放入筐中瀝水。把香菜和蒜苗洗淨，切成小段，放在碗中備用。

5、熱鍋上油，油熱後，放入花椒八角。之後放入盤中的配料，把葱薑蒜青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香。

6、爆香鍋後，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中，慢慢的炒香。

7、之後加入醬油，並加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。

8、等湯汁全部熬幹後，再把白菜倒入鍋中，並放入適量的鹽。這時不需要翻炒，等白菜變軟後再翻炒。

9、白菜倒入鍋中燜幾分鐘後就會變軟，且白菜出水，這時不需要另外加水了。這時需要翻炒一下白菜。可適量放點醋。

10、最後把調味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。

11、出鍋裝盤，。

羊油炒白菜的做法，和其他品種油炒的做法基本上差不多。首先將白菜洗淨切成小段，然後將羊油倒入鍋中燒開，放入葱薑蒜。

之後放入白菜爆炒兩分鐘，放入醬油，食鹽，白糖，胡椒粉，再繼續大夥煸炒一分鐘出鍋即可。