怎樣做葱炒羊肉

用料：大葱，姜，蒜，羊肉卷

具體步驟

步驟1：羊肉冷水下鍋，加入適量料酒和薑片焯水。

步驟2：羊肉熟了就撇去浮沫撈出備用。

步驟3：起鍋熱油，下入適量花椒和葱薑蒜爆香。

步驟4：轉小火下入羊肉炒散，加入適量生抽、老抽、鹽和孜然粉翻炒均勻，接着轉大火放入剩餘的葱段翻炒均勻即可出鍋。

1· 將羊腿肉速凍後切成2-3釐米寬薄片，用一點鹽、料酒、生抽、一點糖、胡椒粉葱花醃10分鐘

2· 將大葱用斜刀切成小段

3· 把炒鍋燒熱後放油用大火炒羊肉

4· 放入大葱快速翻炒到葱變軟變黃後出鍋

1、葱白切成3釐米的那斜刀片，適量香菜已經切斷備用。

2、羊裏脊肉切薄片，用料酒，鹽，胡椒粉醃製備用。

3、鍋燒寬油，待油温升至5層油温下入羊肉快速翻炒至羊肉發白，微卷，放入葱白，調入生抽，少量白糖，一點米醋，香菜段，翻炒均勻起鍋即可。