鯊魚膠和黃花魚膠哪個好

黃花魚膠好。魚膠是以米魚、鱘形目石首魚、鱘魚為主。由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗淨、石灰水浸泡處理、浸酸脱去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強。