炒麪汁怎麼做

炒麪是沒有固定的做法的，每個人做炒麪的步驟方法肯定是有所不同的，而且做炒麪時用到的一些配料也不是固定的，完全根據個人口味來放，但是炒麪好吃不好吃，炒麪汁才是最關鍵的。

炒麪汁的具體做法，在鍋中倒入熱油之後要放入蒜，葱頭，姜，西芹和香菜，以及八角、桂皮和丁香煸炒出香味兒，再倒入適量的清水，小火熬出一斤左右的香料水做成炒麪汁。我們在做炒麪的時候，只需要放入一勺這種料汁就可以了。

第一步，先把水燒開，加入麪條。

2、麪條涼水裏焯一下，撈出。

3、鍋裏放油，把生薑蒜瓣倒入鍋中，再加入麪條，翻遍，再加入番茄汁，翻遍幾遍，加入提前炒好的雞蛋，再加入青菜，在加入清水，翻遍幾遍，炒出，好吃的帶汁的雞蛋青菜炒麪就做好了，喜歡的朋友們可以試試。