羊蹄子怎麼燉好吃又爛

羊蹄子要想做的又好吃又爛，一定要用小火慢燉，因為只有這樣，才能讓羊蹄子更加的入味，而且保持一定的時間，要讓時間長一點。

準備食材如下：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米澱粉25克，醬油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克。

具體做法如下：將羊蹄去掉內骨，擇去血筋，沖洗乾淨，羊蹄一切兩開，整齊地碼放盤內，青蒜洗淨切段，坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、葱段、薑片、蒜片炒出香味，加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料，將羊蹄推入，用微火煨至入味，移至旺火，收汁，調入味精、糖色，淋入澱粉勾成濃汁，淋入香油，翻轉過來，裝入盤中，勺內餘汁加入少許香油，放入青蒜稍另煸炒，澆在羊蹄上即成。

楊蹄子怎麼燉好吃又爛

我個人是這樣認為和理解的，每年冬天，大家都會買些羊蹄子回家做來吃，羊蹄子的做法有很多，如果想把楊子做的又爛又好吃，必須大羊蹄子，用火燒一下，洗乾淨放入鍋中加入生抽老抽姜葱再緩一點料酒再放一點耗油大火悶燉一個半小時這樣羊蹄子燉的又爛又好吃