怎樣燉肉皮又好吃又爛

1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要着急打開蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。

2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸籠中，蒸半個小時左右即可，豬皮就會變得柔軟可口。蒸過的豬皮會容易切，也能更好的入味，便於將豬皮與其他食物一起烹飪。

3、可以把製作好的豬皮、油一同放進鍋裏進行油炸，炸成金黃色的樣子就可以了，然後把它撈出來，可以等它涼了，就把它放進冰箱，要用的時候再用開水泡它，它就會軟軟爛爛的了，接着把它撈出來製作美食就行。

1、加食用鹼

想讓豬皮煮的又爛又快，可以在煮豬皮的時候，加一點食用鹼，一般500克豬皮加入2克食用鹼就可以，食用鹼可以讓豬皮快速煮爛。

2、山楂

在煮豬皮的時候，可以放幾顆山楂，山楂可以快速分解豬皮中的蛋白質和油脂，從而讓豬皮更快速的煮熟，並且更加軟爛。

3、醋

在煮豬皮時，可以加入適量的食用醋，醋也是可以加速豬皮煮爛的神器哦!

4、用高壓鍋煮

想要豬皮快速煮熟且口感軟爛，最簡單直接的方法就是用高壓鍋燉豬皮，高壓鍋煮豬皮只需二十分鐘即可燉爛