寬豆角炒肉

1、帶皮五花肉和寬豆角準備好豆角掐掉兩頭，撒掉筋

2、五花肉切片，再切點葱花

3、豆角斜切粗條，這樣可縮短烹飪時間，也易入味

4、炒鍋中倒油，油温5、6成熱時，將肉片和葱花入味，煸炒變色

5、淋料酒，倒醬油，翻炒均勻出鍋

6、豆角入鍋，煸炒幾下，倒一碗熱水，蓋蓋子，小火燜燉5分鐘至全熟

把肉切成片兒，油熱之後，把肉下到鍋裏面炒出多餘的油脂，然後再把寬豆角放到肉裏面去炒制變色，加水沒過豆角，燉熟即可。

寬豆角指的是扁豆類，用寬豆角炒肉首先把豆角切成細條，豬瘦肉也切成細條，先把豬肉炒至半熟，隨後加入切碎的葱薑辣椒一起爆炒，然後再加入扁豆大火拌炒，最後再加些其它調味料就行了。