湖南臘魚的吃法臘魚怎麼煮

材料

臘魚，冷鹽水，茶油，清油，青椒，醬油，雞精，青蒜末

做法

1、因為是醃製了再薰的，所以吃的時候一定要先剪成塊用冷鹽水浸泡一個小時左右，這樣就不會鹹了，然後再用滾水煮一煮，基本可以吃着放心了(本來就是鄉里的親戚自己做的，沒有放那些硝和色素等等致癌的東西).

2、燒茶油爆香臘魚，上鍋蒸五分鐘

3、另外燒清油煸炒青椒絲，倒入蒸好的魚，翻幾翻，噴紅燒醬油(顏色漂亮)，撒雞精，青蒜葉末，出鍋就OK了.