邵陽雜菜怎麼曬

這個看你曬啥雜菜了，像我爸前段時間曬的油茄雜是這樣的，先把茄子摘回來，用一個大點的容器裝起來，放水，水蓋過茄子，燒火，等茄子熟了後拿到太陽下，用筷子弄開，先曬一天，收回來，第二天再曬，然後每個灑點鹽，曬乾後放到堂子裏，過段時間就可以吃，當然和豆鼓套在一起也可以，好吃，下飯，以前冬天每家每户都吃，就是有點鹹