紫蘇黃瓜做法

主料

黃鱔段300g

輔料

泰椒5個 青椒2個

大蒜少許 生薑少許

花椒少許 紫蘇少許

黃瓜1根

紫蘇黃瓜悶黃鱔的做法步驟

1、 鱔魚洗盡瀝水，姜、蒜、辣椒切好備用。

2、 油入鍋燒至五成熱，放入薑絲、蒜瓣、花椒粒，翻炒出香味後放入辣椒！

3、 所有調料炒香後倒入鱔魚翻炒，待鱔段稍微卷起時放入辣椒油和少許蠔油，炒出香味！

4、 放入黃瓜段，加水稍沒過食物，待湯收到一半時放入紫蘇和鹽，收至少許湯時出鍋即可！