東北乾白菜怎麼製作的

食材：豆腐500克、乾白菜500克、鹽適量、葱50克、姜1塊、蒜8瓣、生抽少許、花椒少許。

步驟:

1、乾白菜洗淨用手掰成片

2、鍋中倒入油燒熱，放入少許花椒、葱、姜、蒜炒香

3、放入乾白菜煸炒至乾白菜變軟，然後放入適量的水

4、放入鹽、生抽，大火煮，一段時間後放入豆腐繼續煮開

5、轉小火煮熟

6、根據自身口味適當調味即可。

東北乾白菜製作方法：把秋天的白菜（小顆白菜最好），去掉根和老幫，然後拿繩子或鐵絲穿起來，掛在陰涼、通風、乾燥的地方（不需要翻動），秋冬以後大約20天左右即可，吃以前需要放涼水裏泡，，泡好後在清洗幾次，這樣製作出來的乾白菜，即有原來的青綠色，也有原白菜的青鮮味。