溜肉段的肉可以洗嗎

溜肉段的肉可以洗。洗肉首先是衞生，乾淨吃着放心。其次洗過的肉能有效去除血水，食用肉質彈性更好。肉段的肉切配前清洗，完畢後涼去表面水分就可以改刀了，切完後再用水泡一泡效果更好，不用擔心水分太大，掛澱粉時少加水就可以，洗過的肉更易掛漿。