葱油獅子頭丸子正宗做法

用料

豬前膀子肉 二斤

葱 一根半

厚薑片 4片

八角 2個

生抽  

老抽  

鹽料酒  

香油食用油  

麪包糠 200g每袋的多半袋

步驟 1

先活餡，肉放盆裏，放葱薑末，攪拌均勻，放料酒，生抽，老抽，鹽，舔舔味道，味道可以了放香油，攪拌均勻後放麪包糠，一點點放，邊放邊用手抓勻，直到可以團成丸子形狀的團

步驟 2

下鍋炸，油多放一些，炸上色就可以撈到小盆裏

步驟 3

炸好的部分丸子

步驟 4

大蒸鍋放水，把剛炸好的丸子連盆一起放在蒸鍋裏，放葱姜八角，放開水，水沒過丸子即可，放生抽，老抽，開火燉，水開小火慢燉兩三小時，自己掌握時間，蒸一個小時也可以吃，只是時間越久越好吃