蘭溪糯米牛舌頭做法

1、主料：牛舌200克。

2、調料：大葱3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。

3、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。

〔原料〕糯米粉，紅糖，白糖，食用油 .

〔製法〕

１ .將糯米粉均分為二堆，分別加上紅糖和白糖及清水製成糯米糰

２ .取白糯米糰分為小劑，製成牛舌頭狀，再取紅糯米糰搓成小條，鑲在白糯米糰四周，製成生坯

３ .食用油燒至温熱，放入生坯，炸熟即成