芝士芒果乾雪花酥做法

用料

黃油25克，奶粉25克，棉花糖75克，小奇福餅乾75克，堅果80克，蔓越莓幹20克，凍幹芒果乾30克

步驟 1，不粘鍋，將黃油放入鍋內，小火炒至融化，建議使用電鍋，因為要求非常小的火，燃氣灶不容易控制，炒黃油的時候可以把鍋四周都塗抹上黃油，後面還能避免粘鍋

步驟 2，當黃油融化以後將棉花糖倒入鍋內，並用刮刀不停攪拌，注意，一定是最小最小的火

步驟 3，攪拌至棉花糖融化，並與黃油充分融合在一起，這個時候將奶粉倒入鍋中，同樣，用刮刀迅速攪拌，迅速的讓奶粉融化，並與鍋中食材充分混合均勻

步驟 4，將蔓越莓乾和各種堅果碎倒入鍋中，快速攪拌均勻，乾果可以選擇任何自己喜歡的

步驟 5，將小奇福餅乾倒入鍋內，也要快速攪拌均勻

步驟 6，加入凍幹芒果乾

步驟 7，同樣需要迅速翻拌，將鍋中的全部食材快速攪拌均勻，炒好的一鍋黏糊糊的東西先倒出來，放一會兒不燙手馬上拿起來，反覆柔和，拉絲，這樣能促使棉花糖更好的包裹這種食材，做出的雪花酥才會更有嚼勁，同時也不會變硬

步驟 8，揉好以後放入模具，壓實定型，模具撒適量奶粉

步驟 9，整理好形狀以後，趁着還有餘温，在雪花酥的前後兩面都均勻的撒一層奶粉

步驟 10，晾涼後用刀切成條狀，切的時候要穩準狠，切面才整齊

步驟 11，又酥又香甜，奶香十足，甜而不膩，超好吃