筒子骨和筒骨的區別

實際上筒骨就是筒子骨，兩者是一樣的，只是由於各地方言的不同叫法也就有差異了。筒子骨含有豐富的骨髓適合用來煲湯，而筒子骨中又以豬的後腿骨為佳含有的骨髓更多。

用筒子骨來煲湯，用砂鍋文火慢燉3小時以上，骨破裂骨髓皆流入湯裏，讓一鍋清水變得像牛奶一樣又白又濃，喝上幾口很鮮美！