星洲蕉葉咖喱配方

炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，乾紅辣椒3克，香葉5克，鮮茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。

調料：

椰漿2罐（小罐裝），三花淡奶2罐（小罐裝），黃咖喱粉50克，黃色的油咖喱100克（妙多牌），雞粉50克，鹽40克，冰糖100克，橄欖油100克，頂湯5000克（也可用一般高湯，口味會略差些）。

製作：

小火熬煮2個半小時後打渣，最後用吉士粉100克勾芡即可。

注意：

熬煮時，起鍋前10分鐘放入黑胡椒碎和百里香即可，否則影響咖喱皇顏色