溏心風暴螃蟹的做法
來源:魅力女性吧 1.42W
食材:梭子餡,葱姜,澱粉,食用油,花雕酒,食鹽,胡椒粉,香葱。
做法如下:
1:將螃蟹清洗乾淨去掉殼,切成大小均勻的4塊,葱姜洗淨切片,香葱洗淨切段。
2:炒鍋內加入足量的食用油燒至6成熱,將螃蟹肉部分粘勻澱粉,下入油鍋中炸制斷生後撈出控油裝盤備用。
3:另起炒鍋燒熱,然後加入適量底油。待油温燒至六成熱時放入葱姜爆香,接着沿鍋邊烹入料酒,再加入些許蠔油,少許清水大火燒開。
4:然後根據自己口味加入適量食鹽,白糖,胡椒粉調味,最後放入炸好的螃蟹,大火燒至湯汁粘稠後撒上些許香葱段翻炒均勻後即可出鍋裝盤完成。