溏心叉燒做法

1、叉燒切成三層，把叉燒捲起來，用繩子綁緊，鍋裏放油，用中火把叉燒卷四面都煎至金黃後，轉小火，放入冰糖炒一下糖色，讓叉燒卷裹上糖

2、另外拿一個深口鍋，放入沒過肉卷的開水，加入醬油3勺，料酒一勺，老抽半勺，鹽少許，五香粉少許大火煮開，然後轉小火燉2個小時關火

3、冷水下雞蛋，中火煮沸後轉大火煮30秒，關火泡3分鐘就是溏心蛋啦

4、把溏心蛋放到叉燒上就完成了

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