馬哈魚為什麼要醃製

大馬哈魚是我國東北地區特有的一種魚類，當地老百姓都很喜歡吃大馬哈魚。但是因為東北地區氣候非常寒冷，所以很少吃到新鮮的魚，人們就把大馬哈魚醃製起來，為了放的時間久一些。那大馬哈魚怎麼醃製

醃製大馬哈魚還是挺簡單的，先把大馬哈魚的魚鱗刮乾淨，然後清理乾淨內臟，用水沖洗乾淨，再從大馬哈魚的腹部下刀把魚片開。

片好的魚放到盆裏面，撒上鹽均勻的塗抹在魚身上，用保鮮膜把盆口封住，放到避光處，醃製7天—10天就好了。

醃好的大馬哈魚用繩子串起來，掛在通風處晾幾天，晾乾就可以了。