為什麼要用料酒醃肉醃製多久

為什麼要用料酒醃肉呢

首先肉類都有動物自身的腥味和其它一些異味，料酒呢有去除腥味，雜味提高食物鮮味的作用，我們平時通常把買來的肉類進行清洗乾淨，改刀切成需要的形狀大小後，控幹水份，用鹽，料酒，生薑，再根據食材和個人口味的需要添加一些佐料，把肉類醃製二十分鐘就可烹飪了