孤黃花魚吃法

家常燜黃花魚的做法

1、黃花魚收拾好，洗淨控幹，背部劃幾刀準備大蒜約2頭、葱段薑片適量乾紅辣椒適量大料1顆，花椒少許。

2、鍋燒熱後加適量油燒熱，將黃花魚滑入，煎至兩面金黃後盛出。

3、倒出多餘的油，留一點，爆香乾辣椒、葱薑蒜，加入花椒大料，炒出香味。

4、放入煎好的黃花魚。

5、烹入醋和白酒。

6、出香味後加入醬油調節顏色。

7、加入適量清水，將近沒過魚身即可，調入少許糖和鹽調味，大火燒開後轉中火燉。

8、約15分鐘後，待湯汁變少且濃稠後即可起鍋裝盤。