黃花魚最好吃的做法清蒸

1、黃花魚挖鰓去鱗，去掉內臟，清洗乾淨，葱姜切末，小米辣切段備用。

2、黃花魚打花刀，葱姜，料酒醃製10分鐘。

3、上鍋蒸10分鐘，撒上葱花，蒜末，小米辣，澆上熱油即可。

步驟1/5

黃花魚洗好去處內臟和魚鱗

步驟2/5

在魚身上切斜口刀 切到魚骨 這樣熟的快些入味也好

步驟3/5

在切口裏放大蒜和薑片去除腥膩味道

步驟4/5

開鍋在入蒸鍋蒸5、6分鐘 離火 倒出盤子裏蒸魚的水份把蒜瓣和薑片取出

最後一步

撒上姜 葱絲 撒上醬油 入鍋大火在蒸3分鐘 出鍋澆上橄欖油

主要材料：黃花魚

其他配料：薑絲，葱絲，紅辣椒絲

醬料：醬油，糖，料酒

做法

1。將黃花魚洗淨抹乾。搽一層薄鹽在魚身、魚肚，醃一個小時

2。鍋內燒滾熱水，將黃花魚放上2片生薑，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。（普通大小8分鐘，稍大的魚需時10分鐘）

3。拿出蒸熟的魚，倒掉魚盤中的湯汁擺盤

4。另起一熱鍋，爆香薑絲、葱絲、紅辣椒絲，倒在魚上再倒入醬油、糖在上面

5。鍋中再熱油，將熱油直接澆在葱絲等上面，即成。