清蒸黃鴨魚正宗做法

食材用料

黃鴨魚 5條，小紅椒 1個，生薑 適量，蒜瓣 3個，紫蘇 少許，鹽 適量，醬油 少許，食用油 適量

做法

1、黃鴨魚洗淨，瀝乾水分。

2、蒜瓣、紫蘇切碎，小紅椒、生薑切絲備用。

3、鍋中熱油（比平時炒菜時多點）加少許鹽，把魚炸到兩面偏黃時 空出一點地方倒入切好的姜、蒜、小紅椒和紫蘇小炒一下再與魚融合。

4、撒上適量鹽、倒入少許醬油，再加入適量水煮沸調小火。

5、收汁出鍋