芋頭花煮多久才不麻

用小火慢慢的燉一會就可以讓芋頭變軟同時去掉異樣如發麻的口感 。

如果時間倉促就在正式烹飪前就鹽水焯一下也可以達到類似的效果，缺點是芋頭會有鹹味兒之後放鹽的時候不好掌握。

另外家常芋頭最好不要像飯店裏一樣放很多油，我們沒有那麼多材料反而會影響口感。